|
Wurstfleckerl.
Fleckerl vom Großhandel (€ 4,20 für 5kg), Zwiebel (€ 1,99 für 2kg), 4 Stangen Wurst vom Hofer (€ 7,49) und etwas Gewürze, fertig...! Die Wurst einfach reiben (wie bereits mehrmals in der warmenkueche gezeigt) und den Zwiebel mitrösten. Danach Fleckerl kochen, kurz vor "al dente" abschrecken und mit dem Wurstbrät vermischen. Abschmecken, fertig ! ca. € 15.- Gesamtkosten
 Bilder vergrößert zeigen
|
|
Fishcakes.
5 Dosen Tunfisch natur vom Hofer (€ 0,79/Dose), 1/2 kg Zwiebel (ca. € 0,50), eine Packung Kartoffelteil, d.h. drei Sackerln (€ 1,29/Pkg), 3 Eier, Salz/Pfeffer. Alles vermengen, salzen und pfeffern, Kugeln formen. In Öl frittieren, fertig ! ca. € 10.- Gesamtkosten für ca. 60 Bällchen
Bilder vergrößert zeigen |
|
Vegetable Koftas.
2,50kg Karfiolröschen, tiefgekühlt, vom Gastro (€ 2,78), drei Zwiebeln (ca. € 0,50) und ca. 200g Kichererbsenmehl. Den Karfiol kochen, zerstampfen, den kleingehackten Zwiebel und das Kichererbsenmehl vermengen. Salzen und pfeffern. In Öl frittieren. Gesamtkosten € 7.- für ca. 50 Puffer.
Bilder vergrößert zeigen |
|
Kartoffelpuffer.
2kg Kartoffel (€ 1,09 beim Hofer) schälen und in der Kitchenaid reiben. Knoblauch pressen. Zwiebel (4 Stück, ca. € 0,60) klein hacken und untermengen. Drei Eier aufschlagen und verquirreln. Unter die Masse mischen und mit etwas Mehl binden,salzen und pfeffern. Im Öl frittieren. Gesamtkosten € 5.- für 80 kleine Puffer)
Bilder vergrößert zeigen
|
|
Baby Hotdogs.
4 Packungen Frankfurter (€ 5,12) - 4 Packungen Blätterteig (€ 4,40) - 1 Sackerl Karotten und 1 Lauch. Die Frankfurter dritteln und an den Enden einschneiden. Den Blätterteig in Streifen schneiden. Die Karotten mit dem Schäler in dünne Streifen schneiden und den Lauch ebenfalls in Stifte schneiden. Auf den Blätterteigstreifen ein Würstl und Karotten/Lauchstreifen legen und einrollen. Im Backrohr bei ca. 200 Grad für 15 Minuten goldbraun backen. Gesamkosten ca. € 12.- für ca. 100 Baby Hotdogs.
Bilder vergrößert zeigen |
|
Zwetschken Muffins.
Muffinformen aus Waffelmasse (bei Gastro um € 1,74 für 12 Stück - 3 Pkg um € 5,22) mit Schoko-Muffinteig (€ 1,39) füllen und halbierte Zwetschen ( 3/4 kg um € 2,10) drauflegen. Im Backrohr fertigbacken. Gesamtkosten ca. € 9,50 für 36 Muffins.
Bilder vergrößert zeigen |
|
Fruchtzwerge.
Mini-Blätterteig-Förmchen vom Gastro (€ 10,69 für 96 Stück) mit Oetcker Paradiescreme (2 Pkg um gesamt 1,79, Milch 1l €0,73) füllen und Beeren (Iglo Mischung 1/2kg, 1,86) draufsetzen. Kühl stellen! Gesamt ca. € 16.-)
Bilder vergrößert zeigen |
|
Reisauflauf mit Kokosflocken.
Gekochten Basmatireis (ca. €1,50) mit Kokosflocken vermischen. 3 Eier trennen und die Eigelb zur Reismasse geben und untermischen. 2 kleine Flaschen Rumaroma und ca. 150 g Honig untermischen.Die Eiklar steif schlagen und unterheben. In Formen füllen und bei ca. 180 Grad backen. Gesamtkosten ca. € 8,50
Bilder vergrößert zeigen |
|
Diplomverleihung bei "Act And Fun" 27.01.2007 |
Elisabeth Leitner, Petra Kölbl und Manfred Sarközi wurden in einem festlichen Rahmen zu "diplomierten Schauspielern" ernannt... eine wunderbare Gelegenheit, mit einem Catering "auszuhelfen"...
Die große Herausforderung war so interessant wie kurz erklärt:
50 Gäste - max. 90 Euro Budget.
Das hat schon was! :-o
Denn "ohne Limit" kann man ja bald was zaubern. Aber so war eine gewisse Herausforderung gegeben, die ich gern annahm.
Mit tatkräftiger Unterstützung von Mama und ihrer lieben Freundin Finni (-> sie gab nun wirklich "Finni´s Feinstes" *lach*) wurde es ein sehr netter, arbeitsintensiver und doch unterhaltsamer Samstag.
Und - siehe da - es waren dann am Ende 83 Euro Gesamtausgaben. Die Leute waren zufrieden und ich fiel um halb drei Uhr todmüd und zufrieden ins Bett. ;-)
Der nächste Termin ist schon fixiert... 25. März ... Abschlußabend. Und eine Steigerung ist auch mit dabei:
200 Leut - max. 170 Euro Budget. Juhu! ;-)
alle Photos als Diashow zeigen
Photos von der Diplomverleihung... |
|
