Ein perfektes Fingerfood für spezielle Anlässe. Rasch gezaubert und auf jeden Fall auch ein "Hingucker".
Für die Meatballs kann man natürlich auch Faschiertes selber "kugeln", doch verwende ich hier fertige Bällchen von Firma "Oskar" - die sind fantastisch (aber leider nur im Großhandel zu kriegen). Es tun aber genauso die Kötbulla vom Ikea.
Einfach im Backrohr bei ca. 180 Grad 25 Minuten braten und auskühlen lassen.
Die Polenta lt. Packungsbeschreibung kochen und dann in gleichen Teilen in drei Schüsseln geben.
Damit auch farblich ein bißl Leben in die Sache kommt, habe ich rot, grün und gelb ausgewählt. Für die rote Polenta einfach Tomatenmark unterrühren. Für die grüne ein Pesto Genovese und für die gelbe Polenta etwas Steinpilzpulver - man kann es aber auch natur lassen.
Die Polenta auf Backbleche streichen und auskühlen lassen. Wichtig ist, die Bleche ordentlich einzufetten. Mit einem Keksausstecher Scheiben ausstechen und beiseite legen. Die Scheiben zwischen zwei Meatballhälften leben und mit einem Partystick aufspießen.
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