Wir haben es geschafft:
In einem Tag sowohl die beiden Terrazzas winterfest gemacht als auch den Vorgarten radikal zurückgeschnitten und alles zerhäckselt... ("Der Häcksler beseitigt aaaaaaaaalle Spuren! 😉).
Cool, das.
Der Winter kann kommen.
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- Faschierter Braten mit Kürbiskern und Erdäpfelpüree im Karottenmantel
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- Ganslbrust mit Rotkraut und Cranberryknöderln
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- Hirsch-Ragout mit viel Wurzelwerk und Eierschwammerl-Risotto
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- Huehnerleber "Granny Smith" mit marinierten Pomelosalat
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- Kalbsrollbraten mit Trüffelpüree und Brokkoli
- Kalbsroulade mit Ruccola-Polentafülle und gebratenen Cocktailtomaten
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- Kochsalat mit Erbsen und Fischerl vom Sonnenschwein
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- Lamm-Butterschnitzerl mit getrüffeltem Erdäpfelpüree und Mini-Pak-Choi
- Lamm-Butterschnitzerl mit getrüffeltem Erdäpfelpüree und Mini-Pak-Choi
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- Rehragout mit Kürbisravioli und Eierschwammerln
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- Rinderschmorbraten mit Kohlrabigemüse und Speck-Steinpilzpolenta
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- Risotto mit Radicchiolinsen und knusprigen Rindfleischwürferln
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